Biscuiterie L'Authentique

Fabrication artisanale de croquants

Un peu d’histoire

Réputé pour sa tradition ancestrale, le croquant de Saint-Paul-de-Fenouillet est issu d'une recette ancienne et son histoire est liée à la persistance de l'amandier dans le paysage du haut Fenouillèdes (Pyrénées-Orientales).Lors des grandes fêtes de ,Pentecôte chacun échangeait ses recettes autour du four communal qui ne désemplissait pas de biscuits dont l'ingrédient principal était l'amande.

Qui suis je?

Pascale Marcos

Chef d entreprise

Saint-Paulaise depuis 1985 ,je me suis reconverti dans la fabrication et la vente du croquant de Saint-Paul. Mon but étant de préparer ce biscuit dans le respect du travail de nos aînés afin de poursuivre la tradition de ce biscuit sec à l ancienne . Je tiens à ce que la fabrication du croquant soit artisanale et la méthode ancestrale. Privilégiant la qualité à la quantité  vous n' en trouverez pas partout. Je vous invite à  goûter ce biscuit et vous ne pourrez plus vous en passer.

Pascale Marcos

Localisation

Biscuiterie l authentique

20 avenue du général de Gaulle 66220 Saint Paul de Fenouillet

Mardi à vendredi

6h30-18h

Samedi

7h30-12h

Dimanche et Lundi

Livraisons